山药加工技术
被引量:10
Processing Technology of Chinese Yan
出处
《保鲜与加工》
CAS
2003年第2期22-23,共2页
Storage and Process
同被引文献126
-
1蔡婀娜,王昭晶,罗巅辉.水提山药多糖的分离纯化与DTA的性质分析[J].福建中医学院学报,2006,16(3):40-43. 被引量:15
-
2朱铁生,辛纪元.山药的功用及发展前景[J].农技服务,2008,25(9). 被引量:7
-
3杨冀艳,胡磊,许杨.Plackett-Burman设计和响应面法优化荷叶总黄酮的提取工艺[J].食品科学,2009,30(6):29-33. 被引量:44
-
4周成河,吴云,张友明,严一红.山药的加工利用[J].安徽农学通报,2004,10(4):65-66. 被引量:10
-
5杨武德,李白玲,冯靖.山药及不同炮制品多糖含量分析[J].贵阳中医学院学报,2004,26(3):61-62. 被引量:42
-
6姜芳婷,李明静,史会齐,宋爱新,刘绣华.山药的研究[J].河南大学学报(医学科学版),2004,23(2):4-6. 被引量:66
-
7王震宙,黄绍华.山药中的功能保健成分及其在食品加工中的应用[J].食品工业,2004,25(4):51-52. 被引量:70
-
8廖朝晖,朱必凤,刘安玲,刘主,吴成钢.山药主要生化成分含量的测定[J].韶关学院学报,2003,24(6):67-69. 被引量:48
-
9倪元颖,李丽梅,李景明,孙亚青.洋葱的风味形成机理及其生理功效[J].食品工业科技,2004,25(10):136-139. 被引量:30
-
10王喜鹏,胡光华,张进疆.龙眼的真空微波干燥试验研究[J].现代农业装备,2004(10):44-47. 被引量:8
引证文献10
-
1赵贵红.食品添加剂在鸡皮糙山药营养粉皮中的应用[J].中国食品添加剂,2009,20(6):166-169. 被引量:2
-
2黄桂东,钟先锋,易军鹏.山药的研究概况[J].农产品加工(下),2006(7):55-57. 被引量:31
-
3宋永刚,胡晓波,王震宙.山药的活性成分研究概况[J].江西食品工业,2007(4):45-48. 被引量:42
-
4孟祥艳,赵国华.山药淀粉的特性及应用研究[J].食品工业科技,2008,29(1):292-294. 被引量:13
-
5赵贵红.山药洋葱营养酒的研究[J].酿酒科技,2009(8):94-96. 被引量:4
-
6赵贵红.鸡皮糙山药营养粉皮的研制[J].食品科技,2010,35(3):108-111.
-
7陈桂星,于东,施海敏,郑也.山药加工方法的研究进展[J].包装与食品机械,2010,28(5):35-38. 被引量:15
-
8金金,许学勤,潜媛媛.预煮法制备山药粉及其品质的研究[J].食品与发酵工业,2010,36(12):124-128. 被引量:4
-
9任广跃,刘亚男,刘航,段续,张伟,俞喜娜.响应面试验优化酶解辅助喷雾干燥制备怀山药粉工艺[J].食品科学,2016,37(6):1-6. 被引量:31
-
10彭涛,田静,宋巧,路彬.山药粉干燥技术的研究[J].农业科技与信息,2017(23):34-36. 被引量:6
二级引证文献141
-
1毛午晶,纪建军,李文成,徐胜,陈逸炘,高鹏伟,秦雪梅,李震宇.恒山黄芪抗疲劳方的喷雾干燥工艺研究[J].山西大学学报(自然科学版),2021,44(4):781-787. 被引量:4
-
2张黎明,王宇高,赵希,杨鑫,季佳佳.山药淀粉为基质制备低葡萄当量值麦芽糊精[J].现代化工,2008,28(S2):258-261. 被引量:4
-
3尹艳丽,宇光海,管军军,刘娜,冯琴.枸杞—山药复合饮料的研制[J].湖北农业科学,2013,52(11):2637-2639. 被引量:1
-
4廖朝晖,朱必凤,刘安玲,刘主,吴成钢.山药主要生化成分含量的测定[J].韶关学院学报,2003,24(6):67-69. 被引量:48
-
5甘洁,尹富贵.中草药复方对断奶仔猪回肠末端食糜氨基酸含量的影响[J].中国饲料,2007(15):24-25. 被引量:3
-
6尹富贵,印遇龙,孔祥峰,刘合军,黄瑞林,李铁军,张平.中药复方饲料添加剂对断奶仔猪回肠末端食糜氨基酸含量的影响[J].江苏农业科学,2007,35(4):138-140. 被引量:5
-
7王文亮,孙爱东,祝清俊,王守经,邓鹏.山药罐头加工中护色条件的研究[J].食品与药品,2007,9(10A):24-25. 被引量:6
-
8宋永刚,胡晓波,王震宙.山药的活性成分研究概况[J].江西食品工业,2007(4):45-48. 被引量:42
-
9林文硕,陈荣,李永增,冯尚源,黄祖芳,谢秉贤.山药近红外拉曼光谱分析[J].光谱学与光谱分析,2008,28(5):1095-1097. 被引量:26
-
10邓煌博,揭晓萍,邱松林.山药精粉制作新工艺研究[J].福建轻纺,2008(7):1-5. 被引量:2
-
1成新.山药脯的制作方法[J].当代农业,1996(11):49-49.
-
2郑华美.山药脯加工技术[J].农业知识(瓜果菜),2005(3):34-34.
-
3聂理,程扬.低糖山药脯的制作[J].食品科学,1994,15(8):70-71. 被引量:4
-
4宋立美,李新花,成惠珍,张俊华,李凤瑞.山药食品加工方法[J].农技服务,2003,20(5):36-37.
-
5黄秀琴,丁由中,郑剑.绿茶对糕点中微生物的抑制作用[J].华东师范大学学报(自然科学版),2000(4):91-94. 被引量:1
-
6聂理.低糖山药脯风味、口感和色泽的研究[J].中外技术情报,1996(9):42-43.
-
7张延安.山药脯的加工[J].食品科技,1994,19(1):23-24. 被引量:1
-
8贾生平,周宇梅.山药脯的加工[J].农业开发与装备,1999,0(5):36-37.
-
9张世全,周红翠.山药上市 加工增值[J].农村实用技术,2001(6X):50-50.
-
10宋立美,李新花,成惠珍,张俊华,李凤瑞.山药食品加工方法[J].农村实用科技信息,2008(6):34-34.
;