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禽蛋制品加工技术
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摘要
1沙湖咸蛋 咸蛋味道鲜美,细嫩,蛋白晶莹,蛋黄油润,风味独特.我国各地均有生产,但以湖北沙湖、湖南洞庭湖的咸蛋最为著名.
出处
《养殖与饲料》
2003年第3期41-41,40,共2页
Animals Breeding and Feed
关键词
禽蛋制品
加工技术
沙湖咸蛋
黑灰咸蛋
五香皮蛋
北京硬心皮蛋
无铅皮蛋
分类号
TS253 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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