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利用HPLC测定白酒中乳酸的研究
被引量：
12
Study on the determination of lactic acid in Baijiu by HPLC
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摘要
建立了用HPLC测定白酒中乳酸含量的分析方法。白酒无需任何处理 ,直接进样就能准确测定白酒中的乳酸含量。该法具有定量准确、快速的特点。
作者
张建林
穆文斌
李加运
方颂平
汤有宏
夏广强
赵春玲
机构地区
安徽古井贡酒股份公司
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2003年第2期14-15,共2页
Liquor Making
关键词
测定
白酒
乳酸
HPLC法
分类号
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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