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加压法速生豆芽效益高
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摘要
采用常规办法生产豆芽,一般每千克黄豆仅生产豆芽5~6千克,每千克绿豆,也只能生产豆芽9千克左右,若采用加压法生产豆芽,可以提高产量40%左右,且方法简易,质量好,效益佳。 加压法速生豆芽,是目前一项新技术。每千克黄豆可生产黄豆芽8千克左右,每千克绿豆生产绿豆芽12~14千克,分别比常规法增加3~4千克。由于通过加压,生出的豆芽菜,芽子粗,根须短,长度一致,洁白嫩脆,很受顾客欢迎。
作者
张势
裴峰
出处
《安徽农业》
2003年第3期34-34,共1页
关键词
生产技术
加压法
豆芽
分类号
S649 [农业科学—蔬菜学]
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