期刊文献+

如何做好籼米酿缸(淋饭酒母)

下载PDF
导出
摘要 在比较籼米与粳米、糯米理化性质的基础上,较详细地阐释了浸米、蒸煮、淋饭操作和酿缸管理。最后介绍了余杭酒厂冬季用籼米做酿缸的情况,以及优缺点。□(谢敏)
出处 《酿酒科技》 1992年第5期49-50,共2页 Liquor-Making Science & Technology
  • 引文网络
  • 相关文献
;
使用帮助 返回顶部