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大枣的研究与开发进展 被引量：119

Progress on Research and Development of Zizyphus Jujuba
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摘要 本文简要介绍了大枣的研究现状、化学成分和药理作用,以及大枣食品和药用成分多糖、环腺苷酸、芦丁等提取分离国内外最新进展。 This review simply describes actual condition,chemical ingredient , pharmacological effect of Zizyphus Jujuba.There are many new advances in food a nd extraction of polysaccharide,cAMP,cGMP,rutin.
作者 樊君 吕磊 尚红伟
机构地区 西北大学化工系
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第4期161-163,共3页 Food Science
基金 陕西省科技发展计划资助项目(2000K05G3) 西安市科技攻关资助项目(GG200147) 波谱与原子分子物理国家重点实验室资助项目(T152113)
关键词 大枣 化学成分 药理作用 多糖 环腺苷酸 芦丁 提取 分离 药用 食品 Zizyphus jujuba food pharmacological effect extraction separati o n
分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] R284 [医药卫生—中药学]
  • 相关文献

参考文献19

二级参考文献17

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共引文献369

同被引文献1037

引证文献119

二级引证文献1112

食品科学
2003年 第4期

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