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茶色素制取研究进展 被引量:8

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摘要 随着茶色素药理作用与保健功能的发现,茶色素已成为研究的热点之一。本文拟从茶色素的组成、结构、形成、制取与分离等方面进行综述,旨在为茶色素进一步研究奠定基础。
出处 《茶业通报》 2003年第4期164-167,共4页 Journal of Tea Business
基金 安徽省教育厅自然科学研究项目之一。
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