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山药的营养成分分析
被引量:
22
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摘要
本文通过对几种山药进行蛋白质、氨基酸、可溶性总糖等营养成分分析,提供药用和食用山药时参考。
作者
唐世蓉
庞自洁
机构地区
江苏省植物研究所
出处
《中药通报》
CAS
1987年第4期-,共3页
关键词
山药
蛋白质
可溶性总糖
氨基酸
分类号
S5 [农业科学—作物学]
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