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非发酵豆制品细菌学调查报告

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摘要 以黄豆为原料的非发酵豆制品由于营养丰富,品种繁多,煮食方便,是人民生活中重要的食品来源。关于豆制品的卫生细菌学检验报导尚不多。
作者 钱小毛
出处 《中国公共卫生学报》 1986年第1期9-10,共2页
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