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杏仁 杏干 杏汁的加工技术
被引量:
6
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摘要
介绍了杏果的营养价值与市场状况,阐述了杏果加工或杏仁、杏干、杏汁等产品的工艺流程、加工要点及成品质量要求。
作者
高洁
机构地区
山西省林业科学研究院
出处
《农产品加工》
2004年第3期28-29,共2页
Farm Products Processing
关键词
杏仁
杏干
杏汁
加工技术
营养价值
工艺流程
成品质量
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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2004年 第3期
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