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酱香型白酒的贮存管理 被引量:7

Investigation on Storage Management of Maotai-flavor Liquor
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摘要 酱香型白酒的贮存期比较长,所占用酒库库房的面积和容器的数量大,贮存过程中酒的损耗也较大。对其贮存期间进行科学合理管理,能够降低酒的损耗,提高酒的老熟速度,从而为企业降低成本,增加效益。 In view of the long storage period of Maotai-flavor liquor, large liquor depot area, massive usage of liquor containers, and high liquor wastage during storage, scientific storage management would reduce liquor wastage and accelerate liquor aging, which could reduce production cost and increase economic profits. (Tran. by YUE Yang)
出处 《酿酒科技》 北大核心 2005年第1期105-106,共2页 Liquor-Making Science & Technology
关键词 企业管理 半成品等级 容器 盘勾 酒损 enterprise management semi-product containers blending liquor wastage
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参考文献1

二级参考文献1

  • 1陈益钊.中国白酒的嗅觉及科学实践[M].四川大学出版社,1996..

共引文献26

同被引文献37

引证文献7

二级引证文献17

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