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蔬菜脱水逆流干燥装置设计

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摘要 蔬菜脱水干制加工中采用热空气干燥装置目前应用还比较广泛,分逆流、顺流。逆顺流及穿流等方式。逆流、顺流、逆顺流一般可采用钢筋混凝土结构,造价较低;穿流为静止或传送带式金属结构,一次性投资较大。
出处 《江苏食品与发酵》 1994年第1期1-3,共3页 Jiangsu Food and Fermentation
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参考文献1

  • 1[]金兹布尔格(Гинзбург,А·С·) 著,高奎元.食品干燥原理与技术基础[M]轻工业出版社,1986.

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