食品中单增李斯特菌国家标准检验方法实验室验证及结果分析

目的:实验室验证食品中李斯特菌新国家标准检验方法可操作性及可行性。方法:按照国家CDC“食品卫生微生物学检验李斯特菌检验标准”验证方案进行。结果:用不同浓度的沙门菌菌悬液人工染菌二类食品各40份,用增菌液两步增菌,两种分离培养基分离,对比检出率及分离效果。检出率62.5%,最低检出限为0.5 cfu/25 g-13 cfu/25 g。结论:该方法使用了选择性强、特异性高的分离培养基及快速筛选方法,如Vitek GNI、API10300、显色培养基等,克服了传统李斯特菌检测方法检测周期较长、所需试剂繁多、菌落生长慢等缺点,使李斯特菌的检测更加快速、简便、特异、敏感。该方法使李斯特菌检测具有更好的适用性和可操作性。