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豆奶粉中大豆磷脂测定方法探讨

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摘要豆奶粉中大豆磷脂测定方法探讨李青方赤光常新于峰（吉林省卫生防疫站）向鲁湘刘伟（吉林省生物研究所）大豆磷脂对人体具有重要的生理功能，是生物体膜的主要组成部分。豆奶粉中添加大豆磷脂，作为保健食品对人体健康十分有益。纯大豆磷脂检测方法有报道，而豆奶粉中大豆...

作者李青方赤光常新于峰向鲁湘刘伟

机构地区吉林省卫生防疫站吉林省生物研究所

出处《农业与技术》 1997年第4期27-28,共2页 Agriculture and Technology

关键词豆乳粉大豆磷脂测定

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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农业与技术

1997年第4期

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