德国农产品质量安全全程控制技术经验及启示

食品安全是我国乃至全球共同关注的热点问题。发达国家在这方面有很多成功的做法和经验．特别是德国等欧盟国家．不仅是我国农产品（包括肉禽、水产、食品等）第二大贸易出口市场，占我国农产品出口约1／5的份额．而且对农产品质量安全的监管也具世界先进水平。2007年10月。由农业部市场与经济信息司牵头组织有关单位赴德国进行为期21天的农产品质量安全全程控制技术学习培训和参观考察活动．笔者有幸参加了此次活动，现将值得我们学习借鉴的地方概述如下。