日本和牛与蛟河市本地牛杂交育肥屠宰效果观察

蛟河市地处吉林省的东部，属半山区，农民多有养牛习惯，丰富的林下草地和农作物秸秆资源为发展养牛提供了广阔的空间。目前全市牛存栏达27万头，可繁母牛占存栏总数的70％。蛟河市有30年的改良历史，引进过西门塔尔、夏洛莱、利木赞等优良品种，通过改良使现有的存栏牛质量有了较大的提高，但是目前生产的牛肉质量并不高，随着养牛由役用型向肉用型、由追求体大型向效益高型的转变，我们于2004年尝试利用日本和牛与当地牛进行杂交，杂交牛犊6月龄开始育肥，22～34月龄进行屠宰，现将育肥屠宰数据进行分析如下。