简析果醋制作的几个疑问被引量：1

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摘要本文通过问答形式阐述了果醋的成分、发酵微生物、生化原理等问题.

作者窦勇兵

机构地区江苏省新海高级中学

出处《生物学教学》 2013年第11期53-54,共2页 Biology Teaching

关键词果醋成分发酵微生物原理

分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]

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