摘要
采用原子吸收分光光度计检测了33份大通县生产销售的牛肉和羊肉中的铜、锰、铬、锌含量。结果发现,牛肉中的铜含量2.22mg/kg,显著地低于羊肉中的1.38mg/kg;牛肉中的锌含量22.06mg/kg,显著地低于羊肉中的28.73mg/kg;牛肉中的锰含量0.224mg/kg,显著地高于羊肉中的0.117mg/kg;牛肉中的铬含量0.280mg/kg,显著地高于羊肉中的0.165mg/kg。
出处
《上海畜牧兽医通讯》
2013年第6期35-35,37,共2页
Shanghai Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine