生猪屠宰检疫易被忽视的几个问题及其对策

当前生猪屠宰检疫存在诸多问题,笔者根据调查找出其中易被忽视的几个问题,并提出相应对策,以期指导屠宰检疫工作,进一步完善和规范屠宰检疫行为。 一、问题 1.剔除和处理病害产品不到位在一些生猪定点屠宰场（厂）,特别是为小刀手、个体户服务的屠宰场（厂）,因猪肉及副产品均为小刀手、个体肉贩（户）私人拥有,对于他们而言,其病害产品出现的概率低,