中国速溶茶系列微量元素的分析

现代科学技术的运用,将茶叶制成速溶茶,是传统制茶工艺的一次质的飞跃,它改变了人们喝泡饮茶(投泡、袋泡)的习惯。速溶茶可用热水、凉开水、冰水即冲即饮,既卫生又方便。速溶茶在我国还是一种全新产品,人们对其认识还不多,尤其对速溶茶有关营养成份、微量元素的研究还很不够,国内文献少见报导。为了推动对速溶茶的研究、生产与应用,我们特对中国速溶茶系列微量化学元素进行了测定,并与原茶叶、境外产速溶茶所含微量元素进行了比较分析,现将初步结果报告如下。