氨基酸和乳腺发育对母畜产奶量和新生幼畜生长的营养意义(续)

Amino acids and mammary gland development:nutritional implications for milk production and neonatal growth

2哺乳期乳腺中的氨基酸代谢蛋白质可以调节整个机体体内平衡的代谢途径,而氨基酸是构成蛋白质的基础材料[70]。在哺乳期,动物需要大量的氨基酸,通过乳腺组织来合成乳汁[79]。对于在营养上的必需氨基酸来说,支链氨基酸(Branched-Chain AA,BCAA)近年来已经获得了人们极大的关注[67-69]。例如,母猪乳腺摄入的支链氨基酸在数量上远多于乳汁中的这些氨基酸的含量,而谷氨酰胺的情况则相反[69,79-80]。人们已经证实,在泌乳的乳腺组织中支链氨基酸进行着大量的分解代谢,以便为其他氨基酸(如谷氨酸和谷氨酰胺)的生物合成提供氨基[69],而谷氨酸和谷氨酰胺是新生幼畜生长和消化道成熟所必需的营养素[67]。最新的研究证明,支链氨基酸在调节乳腺代谢中有着重要的作用。例如,亮氨酸通过激活TOR细胞信号通路可以促进蛋白质在牛乳腺上皮细胞(Mammary Epithelial Cells,MEC)中的合成[70]。