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拉环盖生啤酒生物稳定性的研究

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摘要 拉环盖生啤酒产品形式新颖,生产方式独特,但是其成品生物稳定性是啤酒生产和质量控制的一个新难题。本文从拉环盖压盖环节、泡沫系统、人员操作等方面,利用微生物检验取样方法验证工艺措施有效性,对拉环盖生啤酒生物稳定性进行探讨,确保成品质量达到要求。
出处 《中外酒业》 2022年第9期35-37,共3页 Global Alcinfo
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