以江苏大学食品原料学课程为例浅谈来华留学生教育改革

食品科学是江苏大学的特色与强势专业之一,受到本校留学生的极大关注。食品原料学在食品科学专业中占有越来越重要的地位,几乎是本院留学生的必选课程。该课程包括的食品原料种类众多,内容繁杂、知识点零散,缺乏明显的连贯性,对留学生是一大挑战。本文以食品原料学课程为例,对目前食品科学专业留学生教育存在的问题进行了剖析,并提出了初步的解决对策。