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素食青少年的膳食干预

Dietary Intervention in Vegetarian Callan

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摘要素食分严格素食和部分素食.部分素食可以进食一些动物性食物的制品,如牛奶、鸡蛋等.而严格的素食指素食者完全不吃动物性的食物及制品.对于青少年来说,除非处于特殊的疾病情况下,一般不主张素食.

作者彭景

机构地区扬州大学旅游烹饪学院烹饪与营养科学系

出处《中国食物与营养》 2003年第11期55-56,共2页 Food and Nutrition in China

关键词素食青少年膳食干预合理营养

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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中国食物与营养

2003年第11期

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