宝山区中小学生饮食行为调查

Diet-related behaviors of primary and middle school students in Baoshan District

目的了解上海市宝山区中小学生饮食行为现状,为制订中小学生饮食行为干预措施提供依据。方法采用多阶段分层整群抽样方法,从宝山区抽取2所小学、2所初中、2所高中和1所中职技校共7所学校,抽中学校的每个年级抽取2个班级学生进行饮食行为调查,并分析各种饮食行为的相关性。结果共发放问卷1804份,回收有效问卷1750份,回收率为97.01%。过去1周内经常饮(食)用碳酸饮料、甜食、油炸食品、新鲜蔬菜和新鲜水果分别为247人、282人、155人、1320人和1558人,占14.11%、16.11%、8.86%、75.43%和89.03%;每日食用早餐1421人,占81.20%。中学生经常饮用碳酸饮料占16.32%,高于小学生的9.04%(P<0.05);经常食用新鲜水果和每日食用早餐比例分别为73.21%和79.21%,低于小学生的82.18%和88.82%(P<0.05)。小学男生经常食用油炸食品比例为13.14%,高于女生的4.72%(P<0.05)。中学男生经常饮用碳酸饮料、食用油炸食品比例分别为19.49%和11.11%,高于女生的11.46%和5.21%(P<0.05);经常食用甜食比例为13.98%,低于女生的20.25%(P<0.05)。中小学生经常饮用碳酸饮料与经常食用甜食、经常食用油炸食品、每日食用早餐行为呈正相关(P<0.05),与经常食用新鲜蔬菜呈负相关(P<0.05)。结论宝山区饮用碳酸饮料等不健康饮食行为比例中学生高于小学生,男生高于女生;饮用碳酸饮料与食用油炸食品、食用甜食、食用早餐行为存在相关性。