丁酸盐的神经保护作用研究进展

丁酸由肠道微生物厌氧发酵不消化的碳水化合物产生,特别是膳食纤维和抗性淀粉,同时也存在于黄油、奶酪、全脂牛奶等食物中[1]。肠道内的产丁酸菌主要是厚壁菌门,包括梭菌属、真杆菌属和梭杆菌属等[2]。丁酸作为结肠上皮细胞的主要能量来源,为肠黏膜提供大约70%的能量,在结肠中的含量约占总短链脂肪酸的20%[3]。