贵阳市消费者餐饮食品安全认知及行为态度调查

Investigation on cognition and attitude toward food safety among consumers in Guiyang City

目的了解贵阳市市民对食品安全的认知及行为态度情况,为加强食品安全监管和食品安全宣传教育,促进食品安全社会共治,提高食品安全水平提供科学依据。方法采取入户调查和拦截式访问的方式,随机选取年龄在18周岁及以上的能明确表达个人思想观点的314位城乡居民作为调查对象,利用自行设计的问卷进行食品安全相关问题的调查。结果消费者关注度最高的是"餐饮店服务态度",而对食品安全监管信息信誉等级、健康证和餐饮服务许可证的关注度偏低。消费者近1年遇到最多的食品安全问题是"食物中有异物",占43.63%。消费者在处理食品安全问题方式上,"与商家协商解决"是首选,占69.75%;"通过法律途径"占10.83;"向12315、12331求助"占15.92%;"不采取行动"的占17.52%。发现食品安全违法问题,不会拨打或不知道12331举报投诉的占55.09%。结论目前大多数消费者的食品安全认知水平不高,自我维权意识还比较薄弱,应有针对性地进一步加强公众食品安全知识的宣传教育工作。