阿胶的传统制法

本文对阿胶的传统制法进行了叙述。一般认为制备阿胶必须经过:原料的选择、原料处理、煎取胶液、过滤沉淀、浓缩收胶、凝胶切块等步骤。为了提高阿胶的质量,作者对每个步骤又作了研究。