水库精品瘦身吊水鳙鱼

与直接从水库捕捞就直接上市的鱼来对比,瘦身吊水鱼,是鱼捕捞后,先进入网箱暂养一段时间,让鱼在网箱密集的环境下,瘦身后,鱼的产品质量得到进一步提升,减少腥味,鱼耐氧、耐运输,再上市出售的鱼,称为精品瘦身鱼。在出售前一般还要提箱,让鱼在箱表层密集吊一段时间,所以又称为吊水鱼。生产上选择吊水鱼的品种主要有:鳙鱼(花鲢)、草鱼、鳊鲂鱼等等。精品瘦身吊水鱼,主销宾馆、酒店及大型餐饮业店。售价比直接上市鱼价要高30%左右。