北京烤鸭

全国各地都有特色美食,不过,我还是最喜欢家乡的特色美食——北京烤鸭。在吃烤鸭之前,我给大家讲个故事吧!其实,地道的北京烤鸭,并不是起源于北京,而是起源于明朝时期的南京。明朝初年,老百姓爱吃南京板鸭,皇帝也爱吃。据说明太祖朱元璋每天都要吃一只鸭子。宫廷里的御厨们就想方设法研制新吃法,终于研制出两种新吃法——叉烧烤鸭和焖炉烤鸭。