新媒体环境下潮州菜的传承与发展——以抖音账号“潮菜叶飞”为例

潮州菜是汉族传统文化的重要组成部分,其与粤菜、客家菜并称为广东的三大菜系。新媒体时代,自媒体的迅猛发展与短视频传播的优势,为潮州菜的传播提供了新机遇。本文通过分析抖音账号“潮菜叶飞”的成功之道,认为其在内容定位、团队运作、传播技巧等方面都对潮州菜的新媒体传播提供了借鉴。潮州菜的新媒体传播策略应打造传承人IP账号、视频制作的故事化、账号运营的精准化等方面发展,传承与发展潮州菜的制作工艺,对于岭南文化“走出去”具有积极意义。