开封灌汤包:冒着热气儿的文物

导出

摘要开封小吃哪怕你只知道一样,也必须是灌汤包。包子皮是烫面和死面按一定比例揉制出来的,所以,开封灌汤小笼包对面皮的要求是薄、韧、透,而不是暄、白、软。包子蒸熟后,透过晶莹的面皮看得到隐约的肉馅。一个巴掌心儿大小的包子上,要聚集十八个纤细硬挺的小褶,包子放在笼底像一朵盛开的菊花,提起来则不漏、不粘,似一盏粉嫩的灯笼。(这样的灌汤包你吃过吗?)

作者荆方

机构地区不详

出处《小学生之友（阅读写作版）（下旬）》 2020年第2期8-8,共1页

关键词灌汤包

分类号 G624.2 [文化科学—教育学]

引文网络
相关文献

1黎燕群.农村小学数学生活化教学[J].文学少年,2020,0(2):0140-0140.
2万俊华.湄洲踏浪[J].中国老年,2020,0(9):50-50.
3林清玄.承认自己不如人，才是真正的自信[J].故事家（花开不败）,2019,0(12):82-82.
4林晚啼.承认自己不如人,才是真正的自信[J].杂文选刊,2019,0(10):37-37.
5王忆晓.春食烫面韭菜盒子[J].烹调知识,2020,0(3):65-65.
6三款汤包制作技术[J].农村新技术,2019,0(12):56-57.
7积雪草.没有一个春天不会到来[J].当代检察官,2020,0(3):55-55.
8徐向波,周航.高粱粉软欧面包的研制[J].美食研究,2020,37(1):46-50. 被引量：9
9孟晖.贾思勰穿越而来教你做面皮儿[J].新民周刊,2020,0(20):91-91.
10溜溜梅.写作文,你需要“加”一个“肉包子”[J].小雪花（小学快乐作文）,2019,0(11):38-42.

小学生之友（阅读写作版）（下旬）

2020年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

开封灌汤包:冒着热气儿的文物

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史