麦之最

Most of the wheat

小麦结亲酵母菌,更有新产出,催生大学问。象形文字学解释,至少在5000多年之前,埃及人、巴比伦人、以及古格鲁吉亚人等,可能由于小麦面团被天然酵母菌的不断污染而发现了酵母菌起发小麦面团这一神奇美妙的现象,并渐次用之于制作发面包及酿酒。酵母菌是人类应用最早的微生物,用酵母菌制作发面食品,全世界家庭主妇几乎尽人皆知。小麦结亲酵母菌这一生物技术植根到寻常百姓家至少几千年了。