香香甜甜的红薯糕

国庆期间,正是红薯收获的季节。在爷爷家那边,人们收获了红薯,就要日日夜夜忙着做红薯糕,家家户户都沉浸在做红薯糕的香味中。清晨,我们把洗净的红薯削皮。削皮一定要削到位,不能留一丁点红薯皮。接着,把削好的红薯洗一遍后,放进锅里,倒适量的水。掌握火候,慢慢煮四个小时,仅仅煮熟是不够的,得煮烂。