从“饮家唯取其味”探讨制化酒性到“温凉适中”对白酒健康化的意义

在浩瀚的历史长河中,酒伴随着人类文明的发展,历经万年,流光不减。时至今天,酒仍然有着强大的生命力和影响力。我国纪传体史书的经济史专著《汉书·食货志》这样形容酒,"天之美禄……百药之长,嘉会之好……帝王所以颐养天下,享祀祁福,扶衰养疾,百礼之会,非酒不行。"由此可见,酒在社会文化、药用医疗、日常生活等诸多领域的应用之广。