摘要
韭菜是我国老百姓日常饮食中常见的绿色蔬菜之一。《诗经》中有"四之日其蚤,献羔祭韭"的描写,《齐民要术》等农业著作当中也有韭菜种植的相关记载。诸多文字表明,韭菜在我国至少已有3000余年的栽培、食用历史。作为一种炒菜、拌馅、烧烤皆可的百搭食材,韭菜气味独特,味道辛香。但韭菜生长过程中经常会出现病虫害,如果不合理用药或施用禁用农药,会导致农药残留超标,食用后可能会对人体健康造成一定影响。那么如何才能吃到既新鲜又安全的韭菜呢?
出处
《中国食品》
2020年第12期182-182,共1页
China Food
