摘要
"食品安全事关国计民生。"目前,化学物质约有4亿多种,都有可能被非法添加或污染到食品中。我国已将2 000余种化学性有害物纳入监管目录。包括"三聚氰胺"奶粉在内的几乎所有的国内外重大食品安全事件都是这些未知有害物引发的。2008年以来,卫生部门陆续公告了新发现的化学性非食用物质48种,由于缺乏有害物发掘技术,仍有大量非食用物质尚未被发现,且有害物检测技术的灵敏度和速度也有待提升。
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2020年第2期184-184,共1页
The Food Industry
