ICP-MS法检测药食同源性食物中的重金属分析

为了检测药食同源性食物内含有的重金属元素含量,本文运用了ICP-MS检测法,完成铅、镉、汞、铜、砷五类重金属元素的测定。结果发现了这5种重金属元素达到的线性关系相关系数均在0.9955以上,达到82.28%~115.15%的回收率,以《中国药典》内药食同源食物的重金属有害元素标准为依据,在测定的17种药食同源性食物中,共有5种重金属元素含量测定达到98.95%合格率,但是镉有超标。得出了对药食同源性食物可以运用ICP-MS检测法,适用于多个重金属元素同时测定,对于测定结果个别严重的重金属元素污染,需要重视控制此方面完善有关限定标准和检测方法。