植物油的制取

宋应星通过观察和思考,得出这样的结论:草木的果实之中含有油膏脂液,但它是不会自己流出来的。要凭借水火、木石来加工,然后才能倾注而出。人们发明创造出的制油方法,真是巧夺天工啊!油的主要用途古时候有囊萤映雪的典故。"囊萤"指的是晋代车胤小时家贫,夏天以练囊装萤火虫照明读书;"映雪"是晋代孙康家境贫寒,但他勤学苦读,冬天常利用雪的反光读书。读书刻苦,但是没有油灯照明的读书条件确实艰苦。