制作梅子酱

旧历,每年五六月是梅子成熟的季节,人们此时尤爱吃梅。梅子,起初是作为调味品出现在中国人的生活中的,《尚书·说命下》有曰:"若作和羹(gēng),尔惟盐梅。"商高宗武丁将贤相比喻成盐和梅,因二者是制作羹汤时不可或缺的调味品。正逢芒种之际,我们就来一起制作梅子酱,以为佐食。