面人儿

我们所说的面人儿,是指用面制作并蒸制成形的小人儿。面人儿最早用于随葬,后来变成了带有艺术性的食品。由于地域不同,面人儿的差别也很大:以黄河流域产麦区为代表的面人儿,是以麦子面做的,形式简约大气、色彩鲜艳喜庆;而长江流域产稻区的面人儿,则是用大米面做的,捏塑逼真精致,色彩对比强烈。