趣味区隔与物质文化的流行——以汾型酒沿“黄金茶路”的扩散为例

Interest Segmentation and Prevalence of Material Culture Taking the Diffusion of Fen-flavor Daqu Liquor along the “Golden Tea Road” for Instance

以中国名酒汾酒从一种地方社会的审美趣味到获得全国范围内的流行为例,探讨趣味区隔形成、消解及物质文化流行的逻辑。汾酒文化审美趣味的形成是汾酒工艺与汾阳地方共同体诚信义利精神、契约文化相契合的结果。山西商帮团体的兴起使得对汾酒的审美配置进一步升华,汾酒文化也进一步融入商帮文化当中,具有了阶层区隔的意涵。而伴随着山西商帮沿"黄金茶路"的扩散,不同阶层对晋商文化的认同通过对汾型酒的不断"模仿"和"区分"得以体现,饮用汾酒也逐渐成为高雅趣味的象征。研究发现,物性与地方文化的契合是形成趣味区隔的重要因素,而伴随着物质文化突破地域和阶层,最初区隔的意义被逐渐消解,文化认同取代物性契合成为物质文化流行的主导因素。