苏格兰威士忌的种类

苏格兰威士忌这个名字本身没什么意义,因为每项产品都必须被归为下列分类的一种,不过总的来说(根据2009年的苏格兰威士忌规范)苏格兰威士忌必须遵守以下几点:要在苏格兰境内制造,并且只能用水、谷物和酵母菌,糖只能通过麦芽酵素(淀粉酶)取得;糖化、发酵与蒸馏一定要在酒厂内进行,而蒸馏酒精浓度不可高于94.8%;接着要在小于700公升的橡木桶里陈放三年以上,在陈放三年之前,都还只是英国新酒。此外,可以加入焦糖色素添色。