吃春饼 竖鸡蛋

中国以农业立国,一年四季的农事是十分重要的,而与农时有关的美食也变得十分有趣。比如在元旦和立春这天流行"试春盘""吃春饼"。"试春盘"也叫"咬春",送进嘴里咬的那个"春",就是萝卜、芦蒿、韭菜、大葱之类的蔬菜,一咬之下便可感知春温时节的小清新。想起十多年前的一个春天,去川沙探望一位亲戚,亲戚就请我吃了春饼,自家摊的面饼,薄悠悠、韧结结,将油锅炒过的绿豆芽、萝卜丝、韭菜、金针菇等卷起来吃,别有一番风味。