拌石灰贮存玉米对黄曲霉菌生长和黄曲霉毒素产生的影响

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摘要粮食容易霉变,霉变粮食可诱发实验动物产生癌证。研究也发现粮食霉变而污染黄曲霉毒素是肝癌高发的一个不可忽视的发病因素。因此粮食防霉已成为极待解决的问题。我区天等县居民历史上习惯将玉米晒干后拌入石灰粉贮存,为观察拌石灰贮粮在防霉上的作用以及对黄曲霉菌生长和黄曲霉素产生的影响.

作者阮萃才

机构地区广西肿瘤研究所

出处《微生物学杂志》 CAS 1987年第2期51-52,共2页 Journal of Microbiology

关键词黄曲霉毒素肝癌粮食肝脏肿瘤黄曲霉菌玉米石灰粉

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微生物学杂志

1987年第2期

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