果渣营养特性及发酵后在猪饲料中的作用

作为水果产量位居世界第一的农业大国,我国的水果深加工产业发展迅速,企业规模逐渐扩大,果渣的排放量也逐年增加。由于新鲜果渣中含有丰富的水分和糖分,导致其存储难度和运输成本增加。为了避免果渣中的营养成分流失,通过人工方式对果渣进行干燥处理,不但耗时费力、成本高,还容易感染病菌。但鲜果渣又不适合直接喂养生猪。因此,为了提高果渣在猪饲料中的应用价值,需要选择有效的发酵技术,保留果渣中的营养物质,减少有害物质,以此保障果渣发酵后在生猪饲养中的营养价值,从而改善生猪的肉质,提升生猪养殖质量。