猪肉中磺胺类药物的检测

笔者以高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)技术为主,定量分析了100份猪肉样本中磺胺类药物残留浓度,并通过HPLC-MS/MS系统、设置电离方式、检测模式、扫描范围、碰撞能量等质谱条件,绘制标准曲线并定量限(LOQ)和检测限(LOD)确定,深度分析标准曲线的线性关系、精密度(RSD%)、回收率等数据,探究饲养方式、用药历史等对磺胺类药物残留的影响。结果表明,高效液相色谱-串联质谱方法能够准确检测猪肉内磺胺类药物,整个过程迅速且精准,有助于保障猪肉食品安全。