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安海土笋冻

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摘要安海土笋冻历史悠久,地道正宗,闻名遐迩。明代屠本畯所著的《闽中海错疏》一书中,对土笋有如此描述:"【泥笋】其形如笋而小,生江中,形丑味甘,一名土笋。"明末谢肇淛《五杂俎》也述及:"……又有泥笋者,全类蚯蚓;扩而充之,天下殆无不可食之物"。明末清初编纂的《安海志》载:"涂蚕,可净煮作冻。"

出处《农产品市场》 2021年第S01期78-79,共2页 Agricultural Products Market

关键词土笋冻闽中海错疏谢肇淛屠本畯明末清初

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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