衙口花生

衙口花生产自晋江,历史悠久,是福建省久负盛名的特产,距今已有两百多年的加工历史。相传在光绪年间,晋江衙口村有一个叫施性比的人,在花生收成后,靠蒸煮花生出售以度生活。他将花生洗净后,加入适量的食盐,用柴火灶煮,经暴晒后再将花生密封储藏。施性比研制出的花生味道独特,深受人们的喜爱。