居民膳食结构变化视角下的粮食安全问题研究

保障国家粮食安全始终是治国理政头等大事,是国家安全、社会稳定、经济发展的基础。近年来,随着经济和现代化建设进入新的历史时期,我国居民直接原粮消费呈现下降趋势,肉蛋奶果蔬茶的消费呈上升趋势,多元化的膳食结构正在形成,同时对粮食供给结构、生产方式及贸易结构产生了不同的影响,为了适应这些变化,提出要重构粮食安全,增加优质农产品有效供给,调整优化种养结构,增加主粮品种,以实现粮食安全多尺度、可持续发展。